蘭州油煙機清洗公司小編為大（dà）家分享廚房排煙係統中積累油汙、油煙的危害：

1、廚房排煙管道、排煙設備等排煙（yān）係統內積累油汙後酒店廚房的安全性降低（dī），火災隱患大增。廚房的抽油煙脫排罩內及罩上的空壓管道內積累油汙後，在炒灶工作（zuò）時，廚師爆炒菜時，爐頭的火焰上飛，進（jìn）入煙罩及（jí）排煙管道內（nèi），易引起罩內和管道內的油汙燃燒，引發火災。

2、酒店（diàn）廚房灶（zào）具上積（jī）累油汙（wū）後，受到爐口（kǒu）的火焰長期高溫烘烤也更易產生燃燒。

3、廚房的灶（zào）具、排油煙罩、排油煙管道、排油煙風機等積（jī）累過多油汙後使廚房衛生環境變差，定期的衛（wèi）生檢驗難過關。

4、排油煙管（guǎn）道、排油煙風機（jī）內積累過多油汙（wū）後（hòu），會廚房的（de）排油煙效果變差，造成廚房排煙不（bú）暢，室內滯留的（de）油煙會向餐廳內或靠近廚（chú）房的房間內串。嚴（yán）重影（yǐng）響餐廳內食客的就餐（cān）環境，直接影（yǐng）響餐廳的經濟效（xiào）益。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內就餐吃飯（fàn）。也沒有顧客願意到（dào）滿屋油汙衛生條件差的餐廳消費。

5、為什麽會影響（xiǎng）排煙效果呢？因為管道內油汙過多會（huì）使管道內通風截麵（miàn）積變（biàn）小，氣流速度過快，管道的氣（qì）流阻力增大，影響排煙；排煙風機內積油汙過多後，會使風機內葉輪體積增大，加速軸（zhóu）承磨損，葉輪上沾油汙過多後會使其外形變化，對氣流的作用能（néng）力下降，使風機排風量變小。

6、排油煙罩內積油過多時（shí），會使（shǐ）汙油從罩麵上滴到爐灶的炒鍋內（nèi）和廚房的（de）身上，使廚（chú）房的工作環境變差，地麵變滑（huá），容易發生廚師滑倒受傷的事故。排煙效果不好，廚師在炒菜（cài）時（shí）睜不開眼，特（tè）別是夏天廚房內溫度更高，這樣的（de）廚房環境是沒有廚師願意（yì）幹（gàn）活的。

7、當有廚房安裝了油煙（yān）淨化器後，若排煙（yān）係統內的油（yóu）汙不清（qīng）洗（xǐ）會使淨（jìng）化器不能正常工作（zuò），環保檢（jiǎn）查時不通過，影響酒店的營業（yè）。

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